Con l’avvicinarsi della stagione estiva, i fagiolini diventano un ingrediente di frequente consumo in cucina, ma come si cucinano i fagiolini? Niente di troppo difficile e in questo articolo vedremo insieme come cuocere i fagiolini in modo semplice e rapido.
I fagiolini sono ricchi di vitamine, antiossidanti, fibre e minerali, ed hanno un contenuto calorico basso, hanno un costo che nel momento della stagionalità del prodotto si può definire basso e sono alla portata di tutti, come verdura si conserva bene anche per qualche giorno senza problemi in frigorifero, ovviamente senza che prendano acqua o fonti di gelo.
In questo articolo, come cuocere i fagiolini per ottenere il massimo dal loro gusto e dalle loro proprietà nutrizionali.
Come cuocere i fagiolini
La primavera è il momento ideale per gustare i fagiolini, un ortaggio dal gusto delicato che può essere preparato in molteplici modi. I fagiolini possono essere lessati e conditi con olio extravergine d’oliva per ottenere un contorno semplice ma gustoso, oppure possono essere utilizzati come ingrediente base per diverse preparazioni culinarie come torte salate, minestroni e insalatone.
La cottura dei fagiolini è semplice, basta farli bollire per alcuni minuti e sono pronti per essere gustati. Tuttavia, ci sono diversi metodi di cottura dei fagiolini: da quelli lessati a quelli cotti al vapore, dalla cottura al forno a quelli in padella. In base alla ricetta o alla tipologia di preparazione esplora la cottura dei fagiolini più semplice per te.
Come cuocere i fagiolini e farli rimanere verdi
Se ti stessi chiedendo come cuocere i fagiolini e come conservare il colore verde nei vegetali ricchi di clorofilla, dopo la cottura, sappi che questa è una domanda frequente. Tuttavia, attraverso la mia esperienza e la mia ricerca, ho scoperto che esiste un processo semplice per mantenere il colore verde intenso nei vegetali. Questo processo è applicabile non solo ai fagiolini, ma anche ad altri vegetali come broccoli, taccole, asparagi e piselli.
Vediamo qui di seguito come avviene la cottura dei fagiolini per farli rimanere verdi:
Per iniziare, preparare una pentola con una quantità sufficiente di acqua per la bollitura dei fagiolini, almeno tre volte il loro volume. Portare l’acqua a ebollizione. Nel frattempo, preparare i fagiolini eliminando eventuali filamenti e lavandoli accuratamente.
Dopo averli scolati, tenerli da parte. Non appena l’acqua avrà raggiunto l’ebollizione, salare a gusto e tuffare i fagiolini nella pentola e lasciate cuocere i fagiolini per 20-25 minuti, tenendo presente che devono essere cotti ma ancora croccanti al palato. Questo garantirà una consistenza perfetta dei fagiolini e un colore verde intenso.
Preparare un recipiente con acqua fredda e incorporare alcuni cubetti di ghiaccio. Una volta che i fagiolini sono stati cotti, scolarli e immergerli rapidamente nell’acqua fredda. Lasciarli in acqua fredda per alcuni minuti, quindi scolarli.
Ecco, i fagiolini sono pronti, gustosi e presentabili. Puoi condirli a piacimento e servirli così com’è, o utilizzarli per altre preparazioni culinarie.
Come precedentemente menzionato, la stessa procedura è applicabile anche a broccoli, taccole, piselli e altri vegetali. È sufficiente pulire i vegetali e continuare con la cottura e il raffreddamento come descritto sopra.
Come cuocere i fagiolini surgelati
I fagiolini surgelati sono un alimento versatile e salutare che si può trovare facilmente in molti supermercati. La loro caratteristica di essere surgelati li rende ideali per quelle giornate in cui non si ha tempo o voglia di pulire i fagiolini freschi. Inoltre, cuocendo i fagiolini surgelati in modo adeguato, è possibile mantenere la loro consistenza e il loro gusto. Essi sono particolarmente adatti alla cottura a vapore, poiché questa metodologia permette appunto di apprezzare al meglio il loro gusto e, inoltre, la preparazione è molto semplice.
A breve potrete, esplorare la corretta tecnica a vapore di cottura dei fagiolini surgelati e vi forniremo preziosi consigli per garantire una preparazione eccellente. Eviteremo la disgregazione dei fagiolini o la consistenza eccessivamente tenera, comuni nei prodotti surgelati, grazie ai nostri suggerimenti
Per ottenere una perfetta cottura a vapore dei fagiolini surgelati, è necessario utilizzare una quantità adeguata di acqua bollente e non coprire la pentola. I fagiolini surgelati devono essere rigirati delicatamente con un cucchiaio di legno ogni due minuti per garantire una cottura uniforme. L’utilizzo di una quantità insufficiente di acqua bollente può causare la disgregazione dei fagiolini o la perdita del loro colore. Ma quanto ci mettono i fagiolini a cuocere? La durata della cottura è di circa 10 minuti, tuttavia è consigliabile provare un fagiolino per verificare che la cottura soddisfi i propri gusti, ma non superare i 13-15 minuti.
Potete condire i fagiolini con sale o qualsiasi altro condimento a vostra scelta. Una soluzione valida per la cottura dei fagiolini è quella di scottarli in una padella con l’aggiunta di olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio, seguita dall’inserimento di pomodori pelati, sale e pepe nero. Il risultato è un contorno saporito di fagiolini in umido, perfetto per chi ama accompagnare il proprio piatto con il pane. I vostri fagiolini surgelati sono pronti per essere serviti come contorno o per qualsiasi altra preparazione.
Siamo certi che, seguendo questi consigli, otterrete dei fagiolini perfetti in ogni occasione! E voi come preferite cuocere i fagiolini? Fatecelo sapere nei commenti.