Come pulire le cime di rapa

Le cime di rapa sono verdure invernali molto popolari nelle regioni italiane come Puglia, Campania, Lazio e Toscana. Sono apprezzate per il loro sapore unico, che è leggermente piccante e ha un retrogusto leggermente amaro. Le cime di rapa, conosciute anche come broccoletti o friarielli nel Sud Italia, sono verdure […]

Come pulire le cozze?

Saper come pulire le cozze è essenziale per prepararle in modo sicuro. Questi molluschi bivalvi, pescati in mare aperto, hanno una caratteristica conchiglia nera a forma di goccia, all’interno della quale si trova un frutto arancione e succulento. Durante la fase di pulizia, è fondamentale eliminare il bisso, una sorta […]

Come togliere la pelle ai peperoni

Tra gli ortaggi estivi più iconici, ci sono i peperoni. Colorati, gustosi, versatili nelle preparazioni, i peperoni sono degli ortaggi che grazie alla vivacità cromatica sono in grado di conferire a ogni piatto un mix irresistibile di gusto e invitante freschezza. Ma come spellare i peperoni? Esistono numerose ricette che […]

Come pulire il polpo

In questa guida vogliamo suggerirti e fornirti alcune strategie su come pulire il polpo, trasformandolo in un protagonista ideale per la preparazione di numerose ricette, come l’insalata di mare o il carpaccio di polpo. Questo mollusco è a disposizione durante tutto l’anno, che sia fresco o surgelato. Quando scegliamo un […]

Come pulire i carciofi

I carciofi sono protagonisti della cucina italiana, anche se spesso la loro pulizia può intimidire. In questo articolo vediamo passo dopo passo i trucchi essenziali su come pulire i carciofi, consentendoti di gustare appieno il sapore unico e di sperimentare in cucina piatti deliziosi e salutari. Come si puliscono i […]

Come si Cucinano i Canederli

Gli Knodel allo speck, nota ricetta dei celebri Canederli o Knődel, rappresentano un primo piatto tipico del Trentino-Alto Adige da gustare in brodo, seguendo la loro autentica preparazione. Questi canederli tirolesi, apprezzati nel Trentino e amati come altoatesina, sono irresistibili! Ma come si cuociono i canederli? Scopriamo insieme le varie […]

Come riscaldare arrosto avanzato?

In cucina è importante saper riutilizzare la carne avanzata, anche se spesso ci troviamo di fronte al dilemma di come riscaldare l’arrosto avanzato o come nuova vita al pollo arrosto o al pollo allo spiedo del giorno prima. Tuttavia, la chiave sta nel riscaldamento: se fatto nel modo giusto può […]

Come fare la pastella con la birra

La frittura accompagna il gusto di moltissimi ingredienti anche naturali come delle verdure, carni e molto altro, ma qual’è il vero segreto della pastella? La birra è si sposa bene con moltissimi piatti, abbiamo già parlato del pollo alla birra, un piatto iconico che sia fatto al forno, sia fatto […]

Come si fa il pollo alla birra

Il profumo avvolgente della birra che si mescola con l’aroma del pollo appena cucinato è un’esperienza culinaria che incanta i sensi e soddisfa i palati più esigenti. Il pollo alla birra è un piatto intramontabile che combina sapori robusti e succulenti, rendendo ogni morso un vero e proprio tripudio di […]

Come pulire i cardi

I cardi, conosciuti anche come cardoni o cardo, sono una verdura nutriente che può essere utilizzata in diverse ricette. I cardi sono di grandi dimensioni e si distinguono per le coste bianche, possono essere spinose o lisce e di una tonalità argentea. Si tratta di un ortaggio che troviamo in […]