Il Gorgonzola è un formaggio a pasta molle e azzurra, di origine italiana, prodotto principalmente nelle regioni di Lombardia e Piemonte. È uno dei formaggi più antichi e conosciuti al mondo, con una storia che risale a più di 1000 anni fa. Il Gorgonzola è caratterizzato dal suo sapore forte […]
Farina e Cereali
Come fare il farro soffiato | La guida
Il farro soffiato è un alimento unico e affascinante, con radici che affondano nella storia dell’agricoltura e della cucina. Questa varietà di farro, ottenuta attraverso un processo di lavorazione speciale, offre una texture croccante e leggera, nonché un profilo di sapore delicato e nutrizionale. Scopriamo insieme le origini, le caratteristiche […]
Pane fatto in casa con lievito madre: la ricetta tradizionale da provare subito
Il pane fatto in casa con lievito madre è una tradizione antica che sta vivendo una rinascita negli ultimi anni. Molte persone stanno riscoprendo il piacere di preparare il proprio pane in casa, utilizzando ingredienti naturali e metodi tradizionali. Il lievito madre è l’ingrediente chiave per ottenere un pane fragrante, […]
Consigli per una Pizza Croccante da Sogno
La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, e per molti, la croccantezza della base è un fattore determinante per apprezzarne al meglio il gusto e la consistenza. In questo articolo, esploreremo la scienza dietro la croccantezza della pizza e forniremo consigli pratici per creare una pizza croccante […]
Come cuocere riso basmati
Il riso basmati è un alimento delizioso e versatile che può essere utilizzato in numerose ricette. Ma come cuocere il basmati? Cuocere il riso basmati perfettamente può essere un’impresa difficile per molti cuochi casalinghi. Se vi siete mai sentiti scoraggiati da un risultato molliccio, poco cotto o carbonizzato, siete nel […]
Come cuocere il farro
Il farro è uno dei cereali più antichi al mondo, presente già durante l’epoca romana, dove veniva utilizzato come “cibo dei poveri”. Se pensiamo, negli ultimi anni moltissimi cereali che erano stati abbandonati o leggermente snobbati nel boom economico e alimentare avuto negli anni 70, ora stanno tornando di moda […]
Come usare la farina d’avena? Usi e consigli
La farina d’avena, nota anche come semola d’avena, è un’opzione sana e fibrosa per la prima colazione. È ricca di ferro, zinco e beta-glucano. La farina di avena si ottiene macinando l’avena in una polvere fine, che può essere aggiunta ai prodotti da forno o utilizzata in sostituzione di altre […]