Ci sono pochi frutti universalmente amati come la banana, che vi piacciano mature e dolci o sode e verdi, è innegabile che le banane abbiano un sapore e una consistenza unici che non possono essere replicati da nessun altro frutto. Sono economiche, accessibili e ricche di vitamine. Infatti, sono uno […]
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Cetriolo pugliese, come si mangia?
Melone o cetriolo? Frutta o ortaggio? Domande lecite e scontate quando ci si trova davanti ad un “barattiere“. Ma cos’è? come è fatto? e soprattutto, come si mangia il cetriolo pugliese? Proviamo a dare qualche risposta andando a scoprire questo tipico ortaggio della Puglia, un particolare prodotto della terra che […]
Come dorare la pasta sfoglia senza uovo
La pasta sfoglia è una meraviglia, è in grado di trasformare quasi tutti i ripieni in qualcosa di sfogliato, burroso e delizioso. Ma ha un piccolo problema: non si rosola molto bene e alla vista potrebbe non sembrare buonissima anche se, si tratta solo di una caramellizzazione e niente di […]
Come pastorizzare le uova per il tiramisù: 4 passaggi per preparare questo classico dolce italiano
Se avete avuto una brutta esperienza con le uova crude, non siete i soli, le uova crude possono comportare seri rischi per la salute, soprattutto se non vengono pastorizzate prima di entrare in contatto con altri ingredienti. Tuttavia, questo non significa che dobbiate rinunciare per sempre al vostro tiramisù. Con […]
Come fare il liquore alla liquirizia: 5 modi per ottenere la vostra dose di dolcezza!
La liquirizia non è solo un dolce, ma un superalimento con moltissime proprietà e modi per essere utilizzata, i suoi benefici per la salute sono numerosi e il gusto della liquirizia crea una tale dipendenza che è difficile non farne un’overdose! Tuttavia, se non volete impazzire con la liquirizia, dovete […]
Come fare il brodo di pollo: La ricetta più semplice e facile!
Preparare il brodo di pollo da zero è più facile di quanto si possa pensare! Affidarsi alle versioni di brodo di pollo acquistate in negozio può stufare in fretta. Fortunatamente, con un po’ di pianificazione e un semplice lavoro di preparazione, potete avere una partita di brodo di pollo fatto […]
Come conservare le erbe aromatiche
Quando la stagione della coltivazione finisce, finisce anche l’accesso ai prodotti freschi locali, una triste realtà per chi ama mangiare sano tutto l’anno e non vuole arrendersi a comprare le erbe aromatiche confezionate, diventa quindi fondamentale imparare a conservare le erbe aromatiche in tutti i modi possibili e fortunatamente, con […]
Come si prepara il fegato
Il fegato è una carne d’organo molto nutriente e salutare si presenta con un aspetto molto sanguinolento, anche conveniente e di solito non è etichettato come carne d’organo, il che significa che non è così inquietante da mangiare come, ad esempio, la trippa, ma ovviamente come tutti gli organi o […]
Come sostituire lo yogurt nei dolci
Quando si cerca di evitare i latticini, è facile avere la sensazione di perdersi qualcosa, questo perché molti dei nostri dessert preferiti hanno come ingredienti principali lo yogurt, ma se vogliamo sostituire lo yogurt nei dolci dovremo prendere a misura quanto scritto in questo articolo. Tuttavia, esistono così tanti modi […]
Come sostituire l’albume d’uovo
Siete vegani o state cercando di ridurre le proteine animali nella vostra dieta? se siete alla ricerca di come sostituire l’albume dell’uovo, siete nell’articolo giusto. L’uovo in generale ma sopratutto l’albume negli anni è stato inserito e utilizzato in moltissime ricette per le più disparate mansioni, dal massa al legare, […]