Si dice che John Montagu, quarto conte di Sandwich, noto per la sua vorace abitudine al gioco d’azzardo, abbia involontariamente inventato il primo panino della storia. Per evitare di perdere tempo durante le sue maratone di partite a carte, chiese un arrosto freddo da servire tra due fette di pane. […]
Guide
Come fare un buon caffè?
Un ottimo caffè si basa sull’equilibrio e sull’abbinamento dei sapori. È facile farsi prendere dalla maestria dei baristi nel realizzare splendide latte art e nel discutere i meriti dei chicchi monorigine rispetto a quelli miscelati. Ma ciò che conta davvero quando si sorseggia è un caffè equilibrato, con sapori che […]
Cos’è il Poke e come creare la migliore ciotola di Poke
Il poke, pronunciato “poh-keh“, è un piatto tradizionale hawaiano a base di pesce crudo tagliato a cubetti e mescolato con spezie e condimenti, viene tipicamente servito come antipasto o contorno con salsa di soia. Questa fresca e semplice insalata di pesce crudo è diventata una portata principale popolare nei menu […]
Come cucinare la carne di capra: la guida definitiva
La carne di capra può intimorire chi non l’ha mai provata, ma in realtà è una proteina estremamente sana e versatile. In effetti, molte culture amano così tanto la carne di capra che hanno frasi specifiche per i diversi tagli dell’animale. Purtroppo, molte persone non conoscono queste espressioni colloquiali e […]
Come conservare le banane
Ci sono pochi frutti universalmente amati come la banana, che vi piacciano mature e dolci o sode e verdi, è innegabile che le banane abbiano un sapore e una consistenza unici che non possono essere replicati da nessun altro frutto. Sono economiche, accessibili e ricche di vitamine. Infatti, sono uno […]
Cetriolo pugliese, come si mangia?
Melone o cetriolo? Frutta o ortaggio? Domande lecite e scontate quando ci si trova davanti ad un “barattiere“. Ma cos’è? come è fatto? e soprattutto, come si mangia il cetriolo pugliese? Proviamo a dare qualche risposta andando a scoprire questo tipico ortaggio della Puglia, un particolare prodotto della terra che […]
Come dorare la pasta sfoglia senza uovo
La pasta sfoglia è una meraviglia, è in grado di trasformare quasi tutti i ripieni in qualcosa di sfogliato, burroso e delizioso. Ma ha un piccolo problema: non si rosola molto bene e alla vista potrebbe non sembrare buonissima anche se, si tratta solo di una caramellizzazione e niente di […]
Come pastorizzare le uova per il tiramisù: 4 passaggi per preparare questo classico dolce italiano
Se avete avuto una brutta esperienza con le uova crude, non siete i soli, le uova crude possono comportare seri rischi per la salute, soprattutto se non vengono pastorizzate prima di entrare in contatto con altri ingredienti. Tuttavia, questo non significa che dobbiate rinunciare per sempre al vostro tiramisù. Con […]
Come fare il liquore alla liquirizia: 5 modi per ottenere la vostra dose di dolcezza!
La liquirizia non è solo un dolce, ma un superalimento con moltissime proprietà e modi per essere utilizzata, i suoi benefici per la salute sono numerosi e il gusto della liquirizia crea una tale dipendenza che è difficile non farne un’overdose! Tuttavia, se non volete impazzire con la liquirizia, dovete […]
Come fare il brodo di pollo: La ricetta più semplice e facile!
Preparare il brodo di pollo da zero è più facile di quanto si possa pensare! Affidarsi alle versioni di brodo di pollo acquistate in negozio può stufare in fretta. Fortunatamente, con un po’ di pianificazione e un semplice lavoro di preparazione, potete avere una partita di brodo di pollo fatto […]