Latte e Derivati

La stracciatella è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nella regione del Lazio. La sua origine risale al periodo romano, quando veniva preparata come una zuppa calda per riscaldare le fredde giornate invernali. Il nome “stracciatella” deriva dal verbo “stracciare”, in riferimento alla tecnica di aggiungere uova sbattute […]

Il latte di mandorla è una bevanda vegana e senza lattosio ottenuta dalla miscelazione di mandorle tritate finemente con acqua. Questa bevanda ha una consistenza cremosa simile al latte vaccino e un sapore leggermente dolce e di mandorla. Il latte di mandorla è diventato popolare negli ultimi anni grazie alla […]

Come congelare lo yogurt? E cosa possiamo utilizzarlo? Con l’arrivo della bella stagione, lo yogurt è uno di quegli alimenti da mettere in freezer e da gustare in ogni momento della giornata, che sia per merenda o per le cene d’estate. La congelazione dello yogurt è un modo semplice per […]

Per iniziare la giornata con il piede giusto, impariamo a conoscere il latte fermentato e a consumarlo in cinque ricette. Dai frullati ai plumcake: scoprite come consumare il kefir a colazione e come consumarlo durante il giorno. Il kefir si usa come sostituto del latte a colazione (Attenzione il kefir […]

Il formaggio marcio è diventato molto popolare nei ristoranti di tutto il mondo, nonostante l’enorme richiesta. È diventato sempre più difficile da acquistare, a causa dell’enorme domanda generata dai consumatori. La domanda di altri tipi di formaggio italiano è bassa, grazie all’impegno e agli investimenti di piccoli agricoltori e produttori […]

Quando si cerca di evitare i latticini, è facile avere la sensazione di perdersi qualcosa, questo perché molti dei nostri dessert preferiti hanno come ingredienti principali lo yogurt, ma se vogliamo sostituire lo yogurt nei dolci dovremo prendere a misura quanto scritto in questo articolo. Tuttavia, esistono così tanti modi […]

Il pasto più importante della giornata non è sempre il più facile da preparare soprattutto se dobbiamo eliminare cibi ai quali eravamo abituati come il latte. Oltre a essere ricca di sostanze nutritive, una colazione sana dovrebbe essere anche qualcosa che non si vede l’ora di mangiare. Ma per molte […]