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Se avete avuto una brutta esperienza con le uova crude, non siete i soli, le uova crude possono comportare seri rischi per la salute, soprattutto se non vengono pastorizzate prima di entrare in contatto con altri ingredienti. Tuttavia, questo non significa che dobbiate rinunciare per sempre al vostro tiramisù. Con […]

La liquirizia non è solo un dolce, ma un superalimento con moltissime proprietà e modi per essere utilizzata, i suoi benefici per la salute sono numerosi e il gusto della liquirizia crea una tale dipendenza che è difficile non farne un’overdose! Tuttavia, se non volete impazzire con la liquirizia, dovete […]

Preparare il brodo di pollo da zero è più facile di quanto si possa pensare! Affidarsi alle versioni di brodo di pollo acquistate in negozio può stufare in fretta. Fortunatamente, con un po’ di pianificazione e un semplice lavoro di preparazione, potete avere una partita di brodo di pollo fatto […]

Quando la stagione della coltivazione finisce, finisce anche l’accesso ai prodotti freschi locali, una triste realtà per chi ama mangiare sano tutto l’anno e non vuole arrendersi a comprare le erbe aromatiche confezionate, diventa quindi fondamentale imparare a conservare le erbe aromatiche in tutti i modi possibili e fortunatamente, con […]

Il fegato è una carne d’organo molto nutriente e salutare si presenta con un aspetto molto sanguinolento, anche conveniente e di solito non è etichettato come carne d’organo, il che significa che non è così inquietante da mangiare come, ad esempio, la trippa, ma ovviamente come tutti gli organi o […]

Siete vegani o state cercando di ridurre le proteine animali nella vostra dieta? se siete alla ricerca di come sostituire l’albume dell’uovo, siete nell’articolo giusto. L’uovo in generale ma sopratutto l’albume negli anni è stato inserito e utilizzato in moltissime ricette per le più disparate mansioni, dal massa al legare, […]

Se si utilizza regolarmente il forno, è probabile che con il tempo si formino delle macchie d’acqua o delle incrostazioni di sporco che possono essere molto fastidiose visto che vengono cotte ad alta temperature e tendono quindi a seccarsi molto velocemente. Si tratta delle cosiddette incrostazioni del forno, che si […]

Le proprietà dei semi di lino, che possono essere facilmente resi farina e utilizzati in moltissimi contesti, sono ormai note da secoli. Tuttavia, soprattutto nel nostro Paese, è difficile trovare ricette che impieghino questi speciali semi dai valori nutrizionali incredibili, per via della difficile diffusione di piatti che potrebbero risultare […]

Con il giusto taglio di manzo, un brodo a bassa temperatura e un’abbondante quantità di erbe, verdure e altri condimenti, è possibile preparare una varietà quasi infinita di salse saporite a partire da pochi ingredienti di base. Il brodo è una parte importante del processo di cottura di molte cucine […]