Come rimuovere le incrostazioni dal forno

Se si utilizza regolarmente il forno, è probabile che con il tempo si formino delle macchie d’acqua o delle incrostazioni di sporco che possono essere molto fastidiose visto che vengono cotte ad alta temperature e tendono quindi a seccarsi molto velocemente. Si tratta delle cosiddette incrostazioni del forno, che si […]

Come usare la farina di lino

Le proprietà dei semi di lino, che possono essere facilmente resi farina e utilizzati in moltissimi contesti, sono ormai note da secoli. Tuttavia, soprattutto nel nostro Paese, è difficile trovare ricette che impieghino questi speciali semi dai valori nutrizionali incredibili, per via della difficile diffusione di piatti che potrebbero risultare […]

Quali tagli di carne per il brodo?

Con il giusto taglio di manzo, un brodo a bassa temperatura e un’abbondante quantità di erbe, verdure e altri condimenti, è possibile preparare una varietà quasi infinita di salse saporite a partire da pochi ingredienti di base. Il brodo è una parte importante del processo di cottura di molte cucine […]