La liquirizia non è solo un dolce, ma un superalimento con moltissime proprietà e modi per essere utilizzata, i suoi benefici per la salute sono numerosi e il gusto della liquirizia crea una tale dipendenza che è difficile non farne un’overdose! Tuttavia, se non volete impazzire con la liquirizia, dovete trovare un modo per attenuare il suo sapore dolce e allo stesso tempo preservarne i benefici.
In molti pensano che il liquore sia da demonizzare per il suo apporto calorico e alcolico ma sicuramente un bicchierino di liquore alla liquirizia non andrà a rovinare la nostra vita, quindi vediamo insieme come fare il liquore alla liquirizia e i vari modi che possiamo utilizzare per produrlo.
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Perché si dovrebbe bere liquore alla liquirizia?
Anche se la liquirizia non ha un’alta gradazione alcolica, è comunque un liquore, per questo motivo ci si potrebbe chiedere: perché si dovrebbe bere il liquore alla liquirizia?
In realtà, ci sono molte ragioni per cui il liquore di liquirizia dovrebbe essere bevuto, è un’ottima fonte di antiossidanti, ha proprietà antinfiammatorie, favorisce la digestione e aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
In pratica, bere liquore di liquirizia è come dare al corpo una carica di vitamine e minerali di cui ha bisogno, senza contare che la liquirizia è anche un dolcificante naturale. È un esaltatore di sapidità ideale per i dolci, in quanto esalta il gusto e gli odori degli altri ingredienti. E naturalmente, il liquore alla liquirizia è anche un ottimo modo per addolcire le bevande senza aggiungere calorie!
Liquore di liquirizia: i benefici per la salute!
Come abbiamo detto, la liquirizia è un superfood e quindi ha molti benefici per la salute. Innanzitutto, la liquirizia aiuta la salute degli occhi. Può prevenire la degenerazione oculare, soprattutto nelle persone ad alto rischio di cecità. In secondo luogo, la liquirizia ha proprietà antinfiammatorie, il che significa che può ridurre il dolore e il gonfiore articolare dovuto all’artrite. In terzo luogo, la liquirizia ha proprietà antiossidanti, essenziali per prevenire la crescita dei tumori.
Ovviamente conosciamo tutti le proprietà che ha la liquirizia sulla nostra pressione sanguigna, la liquirizia contiene sostanze che innalzano la pressione sanguigna, ottime per le persone con pressione bassa. Gli ipertesi dovrebbero limitarne l’uso. Le radici della liquirizia vengono bollite per produrre un liquido nero dal sapore amaro che contiene dal 5 al 10% di carboidrati e dal 3 al 5% di saponosidi, la glicirrizina, un principio attivo che provoca la ritenzione di sodio. Viene coltivata in luoghi e varietà diverse e in condizioni diverse, la concentrazione di glicirrizina varia.
Inoltre, è ricca di flavonoidi liberi e glicosilati (liquiritina e isoliquiritina), minerali (magnesio, potassio e fosforo) e vitamine (antispasmodiche, antiossidanti ed epatotossiche).
La liquirizia in essa contenuta inibisce un determinato enzima (11-beta idrossisteroide-deidrogenasi) che frammenta gli ormoni cortisolo e aldosterone, prolungandone la durata e l’attività. A causa di questo effetto, il cortisolo e l’aldosterone mantengono nei reni livelli più alti di sodio e più bassi di potassio, causando un aumento della pressione sanguigna. Questo effetto è stato notato per la prima volta come effetto mineralcorticoide (il cortisolo e l’aldosterone aumentano la pressione sanguigna aumentando la ritenzione di sodio e la perdita di potassio nei reni).
Tuttavia, solo recentemente è stato stabilito che 50 grammi di liquirizia al giorno per un periodo compreso tra le due e le quattro settimane sono sufficienti a causare un rischio significativo di ipertensione nei soggetti ipertesi.
Come fare il liquore di liquirizia – Il modo più semplice
Se volete preparare il liquore alla liquirizia in modo semplice, non dovete fare altro che versare del brandy di buona qualità in un barattolo, aggiungere alcuni pezzi di liquirizia essiccata e chiudere il barattolo con il suo coperchio. Quindi, conservate il barattolo in un luogo buio e lasciatelo riposare per un mese in modo che i sapori si fondano insieme. Dopo un mese, togliete il barattolo e filtrate il liquore con un filtro da caffè. È possibile utilizzare un filtro da caffè poiché la liquirizia si attacca alla carta. Il liquore di liquirizia può essere utilizzato per dolcificare il caffè e il tè, oltre a essere un ottimo regalo!
Come fare il liquore di liquirizia – Il modo naturale
Se volete preparare il liquore alla liquirizia in modo naturale, avrete bisogno di 3 ingredienti. Innanzitutto, dovrete procurarvi una radice di liquirizia nera di alta qualità. Poi, dovrete procurarvi una bottiglia di vodka di buona qualità. Infine, è necessario procurarsi dello zucchero grezzo. Mettete la radice di liquirizia nera in un barattolo, versateci sopra la vodka e aggiungete un cucchiaio di zucchero grezzo. Chiudete il barattolo e lasciatelo in un luogo buio per almeno un mese prima di filtrare il liquore con un filtro da caffè. Questo liquore alla liquirizia può essere utilizzato per dolcificare il caffè e il tè ed è anche un ottimo regalo!
Come fare il liquore alla liquirizia – Il metodo fai da te
Se volete preparare il liquore alla liquirizia con il metodo fai-da-te, dovrete procurarvi zucchero grezzo, vodka e radice di liquirizia nera. Mettete lo zucchero grezzo in un barattolo, aggiungete alcuni pezzi di radice di liquirizia nera e versate la vodka. Questo è un ottimo metodo fai-da-te in quanto si può scegliere la quantità di liquore alla liquirizia che si vuole ottenere. Chiudete il barattolo e lasciatelo in un luogo buio per almeno un mese prima di filtrare il liquore con un filtro da caffè. Il liquore di liquirizia può essere utilizzato per dolcificare il caffè e il tè ed è anche un ottimo regalo!
Come fare il liquore alla liquirizia – Il metodo frugale
Se volete preparare il liquore alla liquirizia con un metodo frugale, avrete bisogno di una radice di liquirizia nera e di vodka. Mettete la radice di liquirizia nera in un barattolo e versateci sopra la vodka. Potete usare la vodka che vi è rimasta dalla preparazione dei cocktail. Assicuratevi di utilizzare una marca di vodka economica, poiché la liquirizia è abbastanza dolce da sovrastare il suo sapore. Chiudete il barattolo e lasciatelo in un luogo buio per almeno un mese prima di filtrare il liquore con un filtro da caffè. Questo liquore alla liquirizia può essere utilizzato per dolcificare il caffè e il tè, oltre a essere un ottimo regalo!
Come fare il liquore alla liquirizia – In modo artigianale
Se volete preparare il liquore alla liquirizia in modo artigianale, dovete procurarvi una radice di liquirizia nera, vodka e zucchero grezzo. Mettete la radice di liquirizia nera in un barattolo e versateci sopra la vodka. Aggiungete un cucchiaio di zucchero grezzo e mescolate bene. Chiudete il barattolo e lasciatelo in un luogo buio per almeno un mese prima di filtrare il liquore con un filtro da caffè. Questo liquore alla liquirizia può essere utilizzato per dolcificare il caffè e il tè ed è anche un ottimo regalo!
Il modo migliore per fare il liquore alla liquirizia
Il liquore alla liquirizia è una bevanda dolce che può essere preparata in molti modi diversi. Tuttavia, li abbiamo provati tutti e abbiamo scoperto che il modo migliore per fare il liquore alla liquirizia è quello di utilizzare il metodo artigianale. Questo metodo consente di ottenere il massimo dell’aroma di liquirizia e di produrre un lotto più grande in una sola volta. È più economico ed è un ottimo regalo! Se volete preparare il liquore alla liquirizia in modo artigianale, dovete procurarvi una radice di liquirizia nera, vodka e zucchero grezzo.
Mettete la radice di liquirizia nera in un barattolo e versateci sopra la vodka. Aggiungete un cucchiaio di zucchero grezzo e mescolate bene. Chiudete il barattolo e lasciatelo in un luogo buio per almeno un mese prima di filtrare il liquore con un filtro da caffè. Questo liquore alla liquirizia può essere utilizzato per dolcificare il caffè e il tè ed è anche un ottimo regalo!
Queste sono le nostre indicazioni per fare il liquore alla liquirizia, ti aspettiamo nei commenti per condividere con noi la tua ricetta 🙂
- Bustina da 10 g di Genepy essicato
- L'originale Genepy del Monte Rosa
- Produzione 2022
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- Confezione da 3 buste con ricetta allegata
- L'originale Genepy del Monte Rosa
- Produzione 2022
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