Avete appena comprato la friggitrice ad aria e volete sapete come cuocere le castagne alla friggitrice ad aria? Te lo spieghiamo in questo articolo dove vi svegliamo trucchi e segreti su come cuocere delle buonissime castagne.
Le castagne sono sicuramente una croce e delizia da cucinare in casa, un “frutto” che risente altamente della stagione e infatti si trova prevalentemente quando la stagione inizia la produzione, da fine settembre a fine novembre, difficilmente le troviamo “buone” a Dicembre, questo perché del prodotto fresco, non esiste una produzione e importazione dall’estero, per le castagne la conservazione della frutta che vi abbiamo spiegato in questo articolo non può essere considerata, un frutto troppo delicato.
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Cuocere castagne con friggitrice ad aria
Avete mai pensato di cuocere le castagne con la friggitrice ad aria? Questo elettrodomestico è diventato negli ultimi tempi il dispositivo domestico più richiesto e un numero crescente di famiglie italiane ha deciso di acquistarlo e cuocere qualsiasi tipo di piatto: dalla carne al pesce, primi e secondi.
Con il passare del tempo, è diventato evidente che le friggitrici ad aria offrono una grande opportunità di creare una grande varietà di piatti che sono alla pari con un forno a ventola tradizionale. Tuttavia, anche le castagne possono essere comodamente cotte nella friggitrice ad aria e lo vedremo a breve nei seguenti paragrafi.
Castagne alla friggitrice ad aria
Ma perché cuocere le castagne nella friggitrice ad aria? Come anticipato poco fa, l’utilizzo di una friggitrice ad aria per cucinare le castagne presenta due vantaggi principali che la rendono un metodo di cottura auspicabile.
- I tempi di cottura rispetto al forno tradizionale o cotte in padella, sono davvero inferiori;
- L’uso di una friggitrice ad aria per preparare le castagne è economico perché l’apparecchio non richiede il preriscaldamento come il forno. A seconda del tipo di friggitrice ad aria, alcuni modelli possono richiedere alcuni minuti di preriscaldamento, mentre altri possono non averne bisogno. In ogni caso, è sempre meglio attenersi alle indicazioni del produttore.
Per cuocere le castagne alla friggitrice ad aria è necessario anche la fase di ammollo? Generalmente è consigliato, anche se la fase di ammollo dipende molto dal tipo di castagna.
L’ammollo viene consigliato perché nessuna castagna è mai fresca e per questo sarebbe meglio lasciarle in acqua per un po’ di minuti, cosi da andare a re-integrare leggermente l’umidità persa.
Alcuni suggeriscono che l’ammollo delle castagne prima della cottura faciliti la rimozione della buccia interna. Tuttavia, questa operazione non è necessaria se le castagne sono fresche e non hanno assorbito umidità dall’ambiente.
Cuocere castagne in friggitrice ad aria
Per cuocere le castagne in friggitrice ad aria è davvero semplice. Tuttavia, è essenziale non superare la capacità del cestello, altrimenti la friggitrice ad aria non sarà in grado di muovere l’aria in modo efficace e le castagne non saranno cotte correttamente. Qui di seguito vediamo il procedimento di come cuocere le castagne in friggitrice ad aria.
- Fate una cernita di castagne buone e buttate via quelle che presentano buchi che sembrano troppo chiare, considerando che potrebbero essersi rovinate.
- Se pensate che le castagne non siano fresche, potete metterle in una ciotola di acqua fredda per un paio d’ore e lasciarle in ammollo. Se invece, avete la fortuna di poterle coltivare fresche allora potete saltare questo passaggio e proseguire allo step successivo.
- Prima di mettere le castagne nella friggitrice ad aria, dovete prendere un coltellino e incidere un taglio orizzontale di due centimetri circa.
- Ecco che arriva il momento di come cuocere le castagne in friggitrice ad aria, in questo modo. Disponetele nel cestello della friggitrice, assicurandovi che ci stiano tutte in modo uniforme senza sovrapporsi. Generalmente una friggitrice ad aria arriva a contenere fino a 30 castagne circa di media dimensioni.
Cuocere le castagne in friggitrice ad aria per 20 minuti a 200 °C, varia in base alla loro grandezza. È importante che durante la cottura delle castagne vengano girate un paio o tre volte in modo che la cottura avvenga in modo uniforme.
Cuocere le castagne in friggitrice ad aria fino a quando non raggiungono quel colorito dorato; infatti, il taglio inciso viene fatto per garantire una cottura ottimale.
Una volta che le castagne sono cotte, toglietele dalla friggitrice e scuotete il cestello per smuovere il calore delle castagne. Lasciate raffreddare almeno 5 minuti et voilà, pronte per essere gustate!
Fateci sapere se anche voi avete mai provato a cuocere le castagne in friggitrice ad aria e come sono venute! O se preferite altri metodi di cottura per cuocere le castagne, vi aspettiamo nei commenti.
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