Il durian è un frutto tropicale dall’odore molto forte e caratteristico. È comunemente noto come “Re dei frutti” o “Re delle bacche” per il suo alto valore a Singapore, in Malesia e in Indonesia. Il Durian ha molti altri nomi colloquiali come “pera puzzolente”, “pesca puzzolente”, “uva spina puzzolente” e persino “mela cavallina”! Il frutto ha un guscio duro di colore giallo-verdastro che copre una polpa interna gialla con numerosi semi neri. L’odore del frutto è stato variamente descritto come simile a quello del liquame crudo, della cipolla, del cavolo e dell’aglio; si ritiene che questi siano i principali composti volatili responsabili del suo odore pungente.
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Perché il Durian ha un odore così forte?
L’odore del Durian è dovuto alla chimica. Nel frutto sono presenti molti composti diversi, alcuni dei quali sono responsabili dell’odore. Poiché il naso è incredibilmente sensibile, quando questi composti vengono rilasciati nell’aria, il naso li rileva. Allo stesso modo in cui si possono mescolare tanti profumi diversi per ottenere un profumo, si possono mescolare tanti composti diversi per ottenere un odore. Alcuni dei composti che compongono l’odore del Durian sono simili a quelli rilasciati da cipolla, cavolo e aglio. Quando si mangia il Durian, questi composti vengono rilasciati nell’aria. Alcuni di essi evaporano dalla superficie del Durian, altri vengono rilasciati quando si rompe il frutto. Una volta aperto il Durian, è importante consumarlo il più rapidamente possibile, perché l’odore non farà che aumentare.
Quali sono i benefici per la salute del consumo di Durian?
Il Durian è ricco di fibre, manganese e vitamine del gruppo B. Inoltre, è anche una buona fonte di potassio, magnesio, calcio e ferro. Fibre: Il frutto del Durian è un’ottima fonte di fibre alimentari. Si ritiene che una dieta ricca di fibre aiuti a mantenere sano l’apparato digerente e sia anche nota per favorire la perdita di peso. Manganese: Il Durian è un’ottima fonte di manganese, un minerale necessario per la salute delle ossa e per il metabolismo del colesterolo. Vitamine del gruppo B: Il Durian è un’ottima fonte di vitamina B6. La vitamina B6 è necessaria per la formazione del sangue e la scomposizione degli aminoacidi. Inoltre, è necessaria per il metabolismo dei carboidrati e dei grassi e per la formazione di DNA e RNA. Potassio: Il frutto del Durian è un’ottima fonte di potassio, un minerale essenziale necessario per la costruzione delle proteine e per il mantenimento di ossa, muscoli e nervi sani. Magnesio: Il Durian è un’ottima fonte di magnesio, un minerale importante per il buon funzionamento di cuore, ossa e muscoli. Calcio: il Durian è un’ottima fonte di calcio, un minerale essenziale per lo sviluppo e la forza delle ossa. Ferro: il Durian è un’ottima fonte di ferro, un minerale essenziale per la formazione dei globuli rossi.
Fatti nutrizionali del Duria
Il frutto del Durian è molto ricco di fibre e proteine. È una buona fonte di vitamine B6, B12 e C, oltre che di ferro e zinco. Il Durian è particolarmente ricco di fibre, importanti per un sistema digestivo sano e per favorire la perdita di peso. Si dice infatti che un frutto di Durian contenga tante fibre quanto circa tre pezzi di pane integrale. Il Durian è anche una buona fonte di vitamine B6, B12 e C, oltre che di ferro e zinco. Un frutto di Durian contiene circa: Calorie – 127 Carboidrati – 18,3 grammi Zuccheri – 16,6 grammi Proteine – 3,4 grammi Grassi – 0,5 grammi Fibre – 7,5 grammi Ferro – 0,5 mg Zinco – 0,7 mg Vitamina B6 – 0,2 mg Vitamina B12 – 0,1 mg Potassio – 204 mg
Consigli per affrontare il problema dell’odore quando si mangia il Durian
Il modo migliore per evitare il forte odore del Durian è mangiarlo all’aperto. Quando lo mangiate all’interno, cercate di tenere le finestre aperte. Se avete un ventilatore, può essere utile per far circolare l’odore. Se lo mangiate all’aperto, cercate di mangiarlo il più velocemente possibile. Più tempo il Durian trascorre all’aperto, più l’odore si disperde. Inoltre, l’odore sarà meno percepibile quando si è all’aperto, poiché gli odori più forti della natura sovrasteranno l’odore del Durian.
Cosa fare con il Durian dopo averlo mangiato?
Dopo aver mangiato il Durian, è importante pulire le mani e tutte le superfici che possono essere entrate in contatto con il frutto. Se possibile, lavarsi le mani con acqua calda e sapone. Se non avete accesso al sapone, potete usare un tovagliolo di carta. È anche importante non buttare via il Durian. Il frutto va a male molto rapidamente, quindi sarà una fonte importante di batteri. Gettatelo invece nella spazzatura, in modo che possa essere smaltito correttamente. Se si vive con altre persone, è importante informarle che si è mangiato il Durian in modo che possano prendere le necessarie precauzioni.
Conclusione
Il Durian è un frutto tropicale comunemente noto per il suo odore forte e pungente. L’odore del Durian è stato variamente descritto come simile a quello del liquame crudo, della cipolla, del cavolo e dell’aglio. Si ritiene che questi siano i principali composti volatili responsabili del suo odore pungente. L’odore del Durian deriva da una combinazione di diversi composti, alcuni dei quali sono simili a quelli rilasciati da cipolla, cavolo e aglio. Quando si mangia il Durian, questi composti vengono rilasciati nell’aria. Alcuni di essi evaporano dalla superficie del Durian, mentre altri vengono rilasciati quando si rompe il frutto. È importante consumare il Durian il più rapidamente possibile dopo averlo aperto, perché l’odore non farà che aumentare. Per evitare l’odore pungente del Durian, è meglio mangiarlo all’aperto. Quando lo si mangia all’interno, cercare di tenere le finestre aperte e, se si dispone di un ventilatore, può aiutare a far circolare l’odore. Dopo aver mangiato il Durian, è importante pulire le mani e tutte le superfici che possono essere entrate in contatto con il frutto.
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