La tecnica della cottura a vapore è ampiamente utilizzata in Oriente, in particolare in Cina e in Giappone, da alcuni secoli, una tecnica antica molto utile per non far andare a contatto l’alimento con l’acqua in ebollizione.. Gli alimenti cucinati con questo metodo conservano tutte le proprietà organolettiche e il […]
Guide
Come pulire l’olio della frittura?
Dopo la frittura, si può risparmiare riciclando l’olio in casa, invece di acquistarne di nuovo, non è necessario spendere molti soldi in materiali o attrezzature per farlo, ma è possibile filtrare l’olio in casa in modo economico. In questa guida vedremo come filtrare l’olio di frittura. Oggi vi proponiamo un […]
Chi ha inventato il tramezzino?
Si dice che John Montagu, quarto conte di Sandwich, noto per la sua vorace abitudine al gioco d’azzardo, abbia involontariamente inventato il primo panino della storia. Per evitare di perdere tempo durante le sue maratone di partite a carte, chiese un arrosto freddo da servire tra due fette di pane. […]
Come fare un buon caffè?
Un ottimo caffè si basa sull’equilibrio e sull’abbinamento dei sapori. È facile farsi prendere dalla maestria dei baristi nel realizzare splendide latte art e nel discutere i meriti dei chicchi monorigine rispetto a quelli miscelati. Ma ciò che conta davvero quando si sorseggia è un caffè equilibrato, con sapori che […]
Cos’è il Poke e come creare la migliore ciotola di Poke
Il poke, pronunciato “poh-keh“, è un piatto tradizionale hawaiano a base di pesce crudo tagliato a cubetti e mescolato con spezie e condimenti, viene tipicamente servito come antipasto o contorno con salsa di soia. Questa fresca e semplice insalata di pesce crudo è diventata una portata principale popolare nei menu […]
Come cucinare la carne di capra: la guida definitiva
La carne di capra può intimorire chi non l’ha mai provata, ma in realtà è una proteina estremamente sana e versatile. In effetti, molte culture amano così tanto la carne di capra che hanno frasi specifiche per i diversi tagli dell’animale. Purtroppo, molte persone non conoscono queste espressioni colloquiali e […]
Come conservare le banane
Ci sono pochi frutti universalmente amati come la banana, che vi piacciano mature e dolci o sode e verdi, è innegabile che le banane abbiano un sapore e una consistenza unici che non possono essere replicati da nessun altro frutto. Sono economiche, accessibili e ricche di vitamine. Infatti, sono uno […]
Come dorare la pasta sfoglia senza uovo
La pasta sfoglia è una meraviglia, è in grado di trasformare quasi tutti i ripieni in qualcosa di sfogliato, burroso e delizioso. Ma ha un piccolo problema: non si rosola molto bene e alla vista potrebbe non sembrare buonissima anche se, si tratta solo di una caramellizzazione e niente di […]
Come pastorizzare le uova per il tiramisù: 4 passaggi per preparare questo classico dolce italiano
Se avete avuto una brutta esperienza con le uova crude, non siete i soli, le uova crude possono comportare seri rischi per la salute, soprattutto se non vengono pastorizzate prima di entrare in contatto con altri ingredienti. Tuttavia, questo non significa che dobbiate rinunciare per sempre al vostro tiramisù. Con […]
Come fare il liquore alla liquirizia: 5 modi per ottenere la vostra dose di dolcezza!
La liquirizia non è solo un dolce, ma un superalimento con moltissime proprietà e modi per essere utilizzata, i suoi benefici per la salute sono numerosi e il gusto della liquirizia crea una tale dipendenza che è difficile non farne un’overdose! Tuttavia, se non volete impazzire con la liquirizia, dovete […]